Ingredienti:
60 g di noci miste
80 g di fiocchi di avena
100 g di gocce di cioccolato fondente
110 g di farina 1
40 g di cacao amaro
80 g di zucchero di canna integrale
75 g di olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico generoso di sale
Tritate le noci (bimby 3" vel. 6), mettetele da parte e date una frullata anche ai fiocchi di avena (bimby 3" vel. 8), fino a che saranno in parte polverizzati.
Frullate bene l'uovo con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia (bimby 2' vel. 4), aggiungete farina, fiocchi di cereali, lievito, bicarbonato e sale e mescolate il tutto (bimby 40" vel. 4).
Aggiungete il cioccolato e le noci (bimby 30" vel. 2).
Con un cucchiaino prelevate porzioni di impasto grandi come una noce, appiattitele con le mani umide e posatele sulla leccarda ricoperta di carta forno.
Cuocete per 15-18 minuti a 180°.
Buona colazione, merenda e spuntini vari!
Questi biscotti si prestano a numerose varianti: si possono fare utilizzando farina bianca (io non la amo e la evito sempre) oppure integrale; si può scegliere il tipo di frutta secca preferita tra noci, nocciole, mandorle, a me piace usare un mix; si possono fare con il cioccolato bianco e volendo si può omettere il cacao. Inoltre i fiocchi di avena possono essere sostituiti da altri cereali in fiocchi.
Questa versione ipercioccolatosa è la preferita di Lele.